Kvalita pro Vás
Ceník
Plec-loupaná
Plec bez kosti
Hovězí plec je libové maso. Hodí se k vaření, dušení i pečení.
Loupaná plec je protkána silnou šlachou, která ale kuchyňskou úpravou dokonale změkne (podobně jako šlachy kližky). Skvěle se hodí na marinovanou pečeni a různé druhy guláše. Díky šťavnatému masu...
—————
Krk
Krk
Nakrájený na kostky se perfektně hodí na guláš. Kdo nemusí kližky, krk je výborná alternativa. Tenhle kus masa s prorostlou svalovinou a silnou vlákninou se ale výborně hodí také na mleté maso nebo do domácích klobásek. Kvůli jeho struktuře počítejte s delší tepelnou...
—————
Hrudí
Hrudí
Je kus mezi předníma nohama. Hovězí hrudí můžete koupit buď s kostí, anebo vykostěné. Obsahuje hodně vaziva a tuku, výborně se proto hodí k vaření, protože při tomto způsobu tepelné úpravy zůstane maso pěkně šťavnaté. Vynikající je do polévky se zeleninou a bramborami....
—————
Pupek
Pupek extra - "Flank Steak"
Obvykle je tato tukem prorostlá část vhodná spíše na dušení. Pokud ale budete péct /grilovat celý asi tak kilový kus, který poté nakrájíte na plátky kolmo k vláknům v řezu šikmém cca 45°, získáte výjimečně lahodnou pochoutku. Zkuste třeba s výraznou...
—————
Pupek (flank steak)
.jpg)
Obvykle je tato tukem prorostlá část vhodná spíše na dušení. Pokud ale budete péct /grilovat celý asi tak kilový kus (flank steak), který poté nakrájíte na plátky kolmo k vláknům v řezu šikmém cca 45°, získáte výjimečně lahodnou pochoutku. Zkuste třeba s výraznou "teryiaki" marinádou...
—————
Kližka
Kližka
Kližka je libové maso prorostlé šlachami. Pokud znáte lepší kousek do guláše, sem s ním, chutnější než kližka ale stejně nebude.
dušení
Pohlaví
MLADÝ BÝK
Cena
190Kč/kg
—————
Žebro vysoké na polévku
Vysoké žebro na polévku
Tvoří vynikající základ pro přípravu silného hovězího vývaru. Po uvaření maso bývá lahodně šťavnaté a měkké.
Pohlaví
MLADÝ BÝK
Cena
190 Kč/kg
—————
Žebro (holé) na pečení
Holé (nízké) žebro - bok s kostí a bez kosti
Kdo nikdy neochutnal dokonale upečené a lehce kořeněné hovězí žebro (kus ležící vzadu za přední kýtou), bude se nejspíš do smrti cpát pouze masem z žeber vepře. Pečené hovězí žebro je lahůdka k pohledání. Vynikající je pečené...
—————
Ořez-Hamburger beef
Máte rádi mleté maso a nebaví vás práce s mlýnkem? Nevadí, maso umeleme za vás. A vůbec se nemusíte bát, že váš kousek mletého je směs, kterou byste vcelku radši ani neviděli. V našem mletém masu najdete pouze nejčistší ořezané libové kousky masa a tuku.
gril / pánev...