Kvalita pro Vás
Svíčková
Svíčková
Pruh svaloviny pod páteří (roštěncem), jedná se o nejlahodnější, a tedy i nejdražší část hovězího. Svalovina v této části hřbetu je vystavena velice malé námaze, maso ze svíčkové je proto křehké, jemné, vláknité a libové. Excelentní na minutky. Ze špičky je skvělý tatarský biftek.
tatarský biftek
carpacio
gril / pánev (steak)
| Pohlaví | MLADÝ BÝK |
|---|---|
| Cena | 600Kč/kg |