Kvalita pro Vás
Nízký roštěnec
Nízký roštěnec
Hřbetní část se nazývá roštěnec: dělí se na přední (vysoký) a zadní (nízký). Zadní hřbet je libovější - na grilu jsou ale oba vynikající. Skvělé maso také na roastbeef.
- Entrecote - Tento kus je část masa na hranici mezi nízkým (plochým) a vysokým roštěncem. Maso je vyšší a díky hojnému lojovému okraji i tučnější. Důležitý je věk zvířete, pokud chcete ochutnat Entrecote špičkové kvality, zvíře nesmí být ani příliš mladé, ale ani moc staré.
gril / pánev (steak)
pečení
| Pohlaví | MLADÝ BÝK |
|---|---|
| Cena | 350 Kč/kg |